Hiç merak ettin mi sebze artıkları ve attığınız kalan parçalar yararlı olabilir mi? Birçoğu sadece yenilebilir değil, aynı zamanda lezzetli ve besleyicidir.
1. Havuç Üstleri
Havuç üstlerini ve yapraklarını yiyen tavşanları görmüş olmalısınız ve bunlar aslında insanlar için de lezzetli yiyeceklerdir. Havuç yeşillikleri hafif havuç tadı taşır ve salatalarda, pesto ve çorba yapımında kullanılabilir. İşte havuç yeşillerinin bazı şaşırtıcı faydaları.
2. Soğan Kabuğu
Stok tariflerinde soğan kabuğu kullanın. Derin kehribar rengi bir ton için onları et suyuna ekleyin. Derin renk, soğan kabuklarının konsantre tadı nedeniyledir. Boğaz ağrısı ve göğüs tıkanıklığına yardımcı olan soğan kabuğu çayı da yapabilirsiniz. Burada 8 soğan kabuğu kullanımına göz atın.
3. Pırasa Üstleri ve Taze Soğanların Fazladan Parçaları
Pırasanın üst kısmını atmayın. Fazla kaslı olmasına rağmen hazırladığınız çorbalara tereyağlı bir tat verir. Taze soğanın beyaz ve yeşil kısımlarını da kullanabilirsiniz. Yeşil kısımlar çorbaları, salataları ve tavada kızartmaları süslemek için kullanılabilir. Bazı tariflerde sadece beyaz kısımlar kullanılır. Kullanmadan önce bu parçaları donma torbasında sakladığınızdan emin olun. Arta kalan pırasa yapraklarının kullanımlarından bazıları aşağıda verilmiştir.
4. Şalgam Yeşillikleri
Şalgamın tadını seviyorsanız, biraz keskin ve keskin olan, lahana ve hardal yeşili arasında bir çeşit şalgam yeşilinin tadına mutlaka bakacaksınız. Yeşilleri zeytinyağında pişirebilirsiniz. Biraz fazla pişirildiklerinde daha lezzetli olurlar. Şalgam yeşillikleri hakkında daha fazla bilgi edinin ve burada pişirme ipuçları!
5. Kereviz Yaprakları ve Kökleri
Önceden işlendiği için bu yapraklı yeşile bağlı parçaları piyasadan satın aldığınızda bulamayabilirsiniz. Ancak, onları bahçenizde yetiştirirseniz, yaprakları alın ve çeşitli mutfak şekillerinde kullanın. Bunları kereviz içeren herhangi bir tarifi süslemek için kullanabilirsiniz. Salatanızda kaba yem olarak da kullanabilirsiniz. Yaprakları diğer aromatiklerle soteledikten sonra Fransız yemeklerinde kullanabilirsiniz. Ayrıca kereviz köklerini püre haline getirebilirsiniz.
Ayrıca Okuyun: Kaplarda Büyümek İçin En İyi Yapraklı Yeşiller
6. Mısır Koçanı
Sebzeli mısır çorbası veya başka bir yaz çorbası yapmak isterseniz mısır koçanlarını bu amaçla kullanabilirsiniz. Tek yapmanız gereken, onları kaynayan suya batırmaktır, burada bu koçanlar sütlü bir et suyu oluşturacaktır. İşlemeden önce çekirdekleri koçandan çıkarmayı unutmayın.
7. Karnabahar ve Brokoli Sapları
Karnabahar ve Brokoli çiçekleri için yetiştirilir. Bununla birlikte, birçok insan sapın çiçeklerden daha tatlı olduğunu bilmiyor. Saptan dilimler yapın ve daha sert olan deriyi çıkarın. Birkaç diş sarımsakla birlikte kaynar suda pişirin ve patates püresine alternatif olarak kullanmak üzere ezin. İşte pişirmede kullanılan 8 brokoli sapı.
8. Pancar Yeşillikleri
Mümkünse, üstü yeşil pancar satın alın. Pancar yeşillerinin tadı ve dokusu İsviçre pazıya benzer ve bunları alternatif olarak kullanabilirsiniz. Yeşilleri kavurduktan sonra karıştırarak kızartın. Egzotik tarifler hazırlayın veya salatalarda çiğ olarak kullanın.
9. Tatlı Patates
Tatlı patates yeşilinin tadı lezzetli, biraz hafif ve düzgün pişirildiğinde biraz ıspanak gibi. Yaprakları salatalara ekleyin, lezzetli köri tarifleri hazırlayın ve benzer şekilde ıspanak ve şalgam yeşillerini kullanın.
10. Turp Üstleri
Turp köklerinin aksine, üst kısımlarının roka veya hardala benzer keskin bir tadı vardır. Yeşilleri salatalarda kullanabilir, çorba ve köriler hazırlayabilirsiniz. Turp yaprağı pesto ve tavada kızartılmış tarifler meşhurdur. Bazıları burada.
Ayrıca Okuyun: Konteyner Bahçıvanları için 20 Turp Çeşitleri
11. Patates Kabuğu
Patates kabuğunun herhangi bir mutfak kullanımı olup olmadığını hiç merak ettiniz mi? Bunlar kullanışlı! Öncelikle C Vitamini, B-6 Vitamini, Magnezyum, Demir ve Potasyum gibi besinler açısından zengindirler. Çıtır çıtır ve sağlıklı yumurta dolması patates kabuğu hazırlayabilirsiniz. Bu sadece bir tarif; internet onlarla dolu.
12. Karpuz Kabuğu
Karpuzun tatlı ve sulu kırmızı etini yedikten sonra kabuğunu atmayın. Onlarla yapılacak bir düzine şey var. Bir Hint karpuz kabuğu köri hazırlayın, Çin turşusu veya çorbasını deneyin, lezzetli bir salata yapın veya şekerlenmiş karpuz kabuğunun tadını çıkarın.
13. Rezene Sapları, Kökleri ve Yaprakları
Rezene, her parçası yenilebilir ve lezzetli olduğu için her zaman değerli bir bitki olarak kabul edilecektir. Dış yapraklar, kök uçları ve saplar güveçte ve çorbalarda kullanılabilir. Yapraklar, hafif anason aroması nedeniyle salata ve çorbalarda kullanılabilir.
14. Kara Lahana ve Pazı Sapları
Pazı saplarını kahverengi hardal tohumu veya kimyon ile hazırlanmış yemekler yaparak yemek olarak kullanabilirsiniz. İnsanlar ayrıca biraz şeker, sirke ve tuz ekleyerek turşu yaparlar. Kalan Kale saplarını lezzetli pesto yapmak için kullanın. Veya blenderde sebze suyunuz veya smoothie ile karıştırın. Bunları mutfakta kullanmanın 9 yolunu öğrenmek için bu makaleyi okuyun.
15. Farklı Otlardan Kaynaklanıyor
Çoğu ot için yaprakları çıkarır ve kalan kısımları atarız. Bununla birlikte, ihale sapları maydanoz, kişniş ve nane, birçok tarife kolay ve lezzetli bir şekilde dahil edilir. Bu saplar ayrıca salsa verde, pesto veya bitki yağı ile karıştırılabilir. Stokta kekik ve fesleğen sapları ve odunsu biberiye saplarını da kullanabilirsiniz. Daha fazla bilgi için bu makaleye göz atın.
Ayrıca Okuyun: Kaplarda Yetiştirebileceğiniz 18 Çeşit Fesleğen
16. Mantar Sapları
Mantar kapaklarından hazırlanan birçok egzotik yemek var. Ancak genellikle fırlattığınız mantar sapları da tüketilebilir. Bunları çorbalarda, meze tariflerinde, et suyu için kullanın. Bunları toprak sebze suyu için kaynatmak veya sandviç yapmak için turşu haline getirmek, sapları kullanmanın başka yollarıdır.
Sonuç
Bunlar, bir dahaki sefere herhangi birini atmadan önce sebze artıklarının kullanımlarından bazıları, farklı tariflerde kullanmaya çalışın.
