Hiç düşündüm Kaju Fıstığı Nereden Gelir, ve tadı neye benziyor? Bu faydalı somun hakkında bilgi edinmek için bu makaleyi okuyun!
Kaju Fıstığı Nedir?
Kaju fıstığı, kaju ağacının üzerindeki kaju elmasının dibinde büyüyen tohumlardır (Anacardium occidentale). Tohumlar böbrek şeklindedir, iki kat sert kabuğun (duvarların) altına sarılarak elle hasat edilir. Tohumların iki kabuğu veya duvarı vardır; Bu duvarlar arasında, zehirli meşe ve zehirli sarmaşıkta da bulunan zehirli bir madde olan fenolik reçine urushiol bulunur. İşlem sırasında kaldırılır. Bu nedenle, onları asla kabuk formunda satılık bulamazsınız.
Kaju ağacı yetiştirmekle ilgili bilmeniz gereken her şey burada!
Kaju Fıstığı Nereden Gelir?
Portekiz sömürgecileri, 16. yüzyılda Brezilya'da kaju fıstığı ihraç eden ilk kişilerdi. Karayip Adaları ve Kuzey Doğu Brezilya'ya özgüdürler. Dünyanın çeşitli diğer tropikal bölgelerinde ticari kullanım için yetiştirilmelerine rağmen, büyük ölçüde Hindistan, Afrika ve Güneydoğu Asya'da. Ayrıca, Fildişi Sahili, Hindistan ve Vietnam dünyanın önde gelen üreticileridir.
İşte bilmeniz gereken her şey kaju fıstığı zehirli mi değil mi?
Tatları nasıl?
Besin yararlarının yanı sıra, yumuşak ve pürüzsüz dokusu, tereyağlı ve tatlıdır. Ceviz aroması, fıstık veya badem tadına oldukça benzer. Bu kirli beyaz çekirdekten hazırlanan açık sarı yağ, salata sosunda kullanılır.
Ayrıca sütü, normal süte alternatif olarak veganlar arasında da oldukça popülerdir. Pek çok Asya mutfağı, körilerde ve tatlılarda püre haline getirilmiş veya doğranmış kaju içerir. Bunları diğer kuruyemişlerle birlikte veya tek başına yiyebilirsiniz; her iki şekilde de nefis tadı var.
Kaju Fıstığı Nasıl Saklanır?
Kaju tohumları uygun şekilde saklanmadığında küflenir ve tadı acı olur. Yağ bakımından zengin oldukları için ısı, hava ve güneş ışığı ile temas ettiklerinde tat ve dokularını kaybederler. Bu nedenle onları hava geçirmez bir kapta saklayın ve daha uzun süre kullanım için buzdolabında saklamak daha iyi olacaktır.
Doğal tadı ve dokusunu tatmak istiyorsanız, bir yıla kadar kalmasını istiyorsanız, dondurucuya koyun ve tüketmeden önce oda sıcaklığına getirin.
