Antep fıstığı, hem taze hem de kavrulmuş olmak üzere tüm dünyada büyük ölçekte tüketilen en popüler kuruyemişlerden biridir. Tüketimin başında Çin, onu yakından Amerika takip ediyor. Aynı zamanda protein, diyet lifi ve B Vitamini bakımından da zengindir. Bu kuru yemiş bu kadar popüler olduğunda, Antep Fıstığı Nereden Gelir? Nereden geliyorlar oldukça yaygındır?
Fıstıkların nereden geldiğini bilmek ister misiniz? Buraya Tıkla.
Antep fıstığı hakkında
Batı Asya'ya özgü olan Antep fıstığı, kaju ailesinin bir üyesidir. kek ve pudinglerde kullanımı ile ünlüdür. Aynı zamanda sosların, salataların ve susam toplarının bir parçasıdır.
İnsanlar genellikle tadı ve yüksek besin değeri nedeniyle yemeklerine Antep fıstığını eklemek için farklı nedenler bulmaya devam ediyor. Sadece besin maddeleri ve antioksidanlarla yüklü değiller, aynı zamanda düşük kalorili ve yüksek proteinli.
Antep Fıstığı Nereden Gelir?
Antep fıstığı, fıstık ağacından elde edilir. Suriye'den Kafkaslar ve Afganistan'a kadar Batı Asya ve Küçük Asya'da ortaya çıktı. Orta Doğu ve Orta Asya'da da yetiştirilmektedir. Dünyadaki toplam fıstık üretiminin neredeyse yarısı İran'dan geliyor ve onu ABD izliyor. Diğer ülkeler arasında Yunanistan, Türkiye ve Suriye bulunmaktadır.
Uzun, sıcak ve kurak yazlarla kışların soğuk geçtiği bölgelerde (bu, ağacın tomurcukların uyuşukluğunu kırmasına yardımcı olur) en iyi şekilde büyür. Ağacın tuzlu toprak toleransı yüksektir ve çok fazla güneş ışığı gerektirir. Dinlenme sırasında, 14 ° F'ye (-10 ° C) kadar olan sıcaklık ağaca zarar vermez. Yaz aylarında, 77-97 ° F (25 ila 36 ° C) arasında iyi sonuç verir.
Antep Fıstığı Ağacı Nasıl Yetiştirilir?
Antep fıstığı yetiştirmeye gelince, ağacın sert çekirdekli meyveler vermeye başlaması 8-10 yıl kadar sürebileceğinden, son derece sabırlı olmalısınız. Dahası, ağaç ancak on beş yaşındayken tamamen olgunlaşacaktır. Antepfıstığı ağacınızı şu adımları izleyerek yetiştirebilirsiniz:
- İşlenmemiş, kavrulmamış, ısıtılmamış ve tuzsuz tohumlar alın. Bunları yerel bir fidanlıktan, yerel bir üreticiden alabilir veya çevrimiçi arama yapabilirsiniz.
- Nemli bir havlu alın ve tohumları sarın. Havluyu küçük bir fermuarlı plastik torbaya koyun.
- Tohumlar 2-4 hafta içinde filizlenecek ve fide oluşturacaktır.
- Onları ayrı saksılara koyun ve 5-6 saat güneş ışığı alabileceği bir yerde tutun.
- Toprağı nemli tutun ama ıslak kalmayın.
- Genç bitkiler 6-8 inç yüksekliğe ulaştığında onları bahçeye nakledebilirsiniz.
Veya
Ayrıca yakındaki bir fidanlıktan veya bir bahçe merkezinden olgun bir fıstık bitkisi de alabilirsiniz. Bu, zamandan ve emekten tasarruf etmenizi sağlayacaktır!
Antep Fıstığı Yemenin Faydaları
Antep fıstığı yemenin en iyi yanı, onları çiğ olarak, tatlılarda, mutfaklarda veya diğer çeşitli şekillerde yiyebilmenizdir!
- Antep fıstığı, zengin bir yağ, protein, fosfor, Vitamin B-6 ve diğer birçok besin kaynağı olduğu için kilo gözlemcileri için iyidir. Ancak, aşırı hoşgörüsüz olmadığınızdan emin olun.
- Göz sağlığı için gerekli olan hem lutein hem de zeaksantin bakımından zengindirler.
- Bir ons porsiyonda 5 gramdan fazla protein ile veganlar için harika bir alternatif oluştururlar.
- Bu kuruyemişlerin glisemik indeksi de düşüktür. Kan şekeri seviyelerini yükseltmediklerinden, diyabet riskini düşürmeye yardımcı olabilirler.
