Antep fıstığı, tüm tatlılara ve yemeklere nefis bir dokunuş katan lezzetli bir tada sahiptir. Dahası, çok sayıda sağlık yararına sahiptirler ve uzun vadede size fayda sağlayabilecek temel besinleri içerirler. Yani, Antep Fıstığı Fıstığı veya Baklagiller? Cevabı bulma zamanı!
Antep fıstığının nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Öğrenmek için buraya tıklayın
Antep Fıstığı Ağacı Nedir?
Pistacia Vera, türlerindeki tek ağaçtır.Pistaciayenilebilir sert çekirdekli meyveler üretmek için cins. Antep fıstığı, kaju ailesinin küçük bir ağacıdır. Yavaş büyür ancak uzun ömürlüdür ve 7 yıl sonra iyi bir verim üretmeye başlar ve tam olarak gelişmesi 15 yılı bulabilir.
İlkbahar mevsimi boyunca ağaç, drupes adı verilen üzümlere benzeyen yeşil meyve kümeleri üretir. Bu sert çekirdekli meyve yavaş yavaş sertleşir ve kırmızıya döner. Meyvenin içindeki yeşil ve mor renkli tohum, meyvenin yenilebilir kısmı olan Antepfıstığı'dır.
Antep Fıstığı Ağacı Fıstığı mı Bakliyat mı?
Botanistler kuruyemişleri, olgunlaştığında tohumu serbest bırakmak için ayrılmayan kuru ve sert meyveler olarak tanımlarlar. Gerçek fındık örnekleri kestane, fındık ve meşe palamududur. Bununla birlikte, yenilebilir birçok sert kabuklu ve yağlı tohuma "fındık" da denir. Antep fıstığı da bunlardan biridir. Pistacia Vera'da yetişen sert çekirdekli meyvelerin tohumları Antepfıstığıdır!
Botanistler, antep fıstığını gerçek botanik fındık olarak görmezler. Bununla birlikte, mutfak dünyasında, Antep fıstığı, ceviz, badem ve yer fıstığı ile birlikte fındık olarak adlandırılır. Ama gerçekte durum bu değil.
Ayrıca tohumları kabuğun duvarlarına yapışmadığından baklagil değildir.
Sonuç
Antep fıstığı "fındık" kadar popülerdir, ancak botanik olarak onlar değil. İnsanlar onları mutfak dünyasında fındık olarak görürken, gerçekte, onlar sert çekirdekli meyvelerin tohumları Fıstık Ağacı tarafından üretilmiştir.
